CAKE DE NARANJA

 

El cake de naranja es una deliciosa y jugosa alternativa dentro del vasto mundo de la repostería. Su origen se remonta a las tradiciones culinarias europeas, donde la incorporación de frutas en estas preparaciones era común debido a la búsqueda de sabores frescos y a la disponibilidad estacional de ingredientes. 

Con el tiempo, la receta fue adoptada y adaptada en diversas culturas, convirtiéndose en un clásico en muchas mesas.

INGREDIENTES (8 porciones)

- 2 naranjas grandes (el jugo y la ralladura)

- 1 taza de azúcar

- 3 huevos

- 1/2 taza de aceite vegetal

- 2 tazas de harina de trigo

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

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1. Precalentar el horno a 180°C.

2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Añadir el jugo y la ralladura de naranja, así como el aceite, e integrar bien.

4. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla, y combinar hasta obtener una masa homogénea.

5. Verter en un molde previamente engrasado y hornear durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

6. Dejar enfriar antes de desmoldar.

BENEFICIOS

El cake de naranja no solo es un deleite para el paladar, sino que también aporta beneficios nutricionales. La naranja es rica en vitamina C, lo que refuerza el sistema inmunológico, y contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo. Además, el consumo moderado de dulces como este puede contribuir a una experiencia placentera y mejorar el estado de ánimo.

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PASTEL DE ATUN

El pastel de atún es una preparación culinaria versátil y nutritiva. Su principal beneficio radica en el alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3 del atún, que contribuyen a la salud cardiovascular.

Además, es una opción económica y fácil de preparar, ideal para comidas familiares.

INGREDIENTES

• 2 latas de atún en agua
• 1/2 taza de miga de pan
• 1 taza de crema de leche
• 4 huevos
• 4 cucharadas de salsa o pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Para hacerlo en MICROONDAS o el HORNO CONVENCIONAL

1. Engrasa un molde para microondas o para horno convencional.
2. En otro recipiente, mezcla muy bien todos los ingredientes y vierte la preparación en el molde engrasado.
3. Lleva al microondas por 15 minutos y deja enfriar un poco, una vez esté listo, antes de desmoldar.
4. En horno convencional tarda 30 minutos horno precalentado 180º/350º, vigilar su horno ya que no todos son iguales.
5. Desmolda y sirve en un plato grande o una bandeja. 
6. Decora con lo que tengas (camarones, perejil).
7. Acompaña este pastel de atún con una ensalada. Incluso puedes servirlo con pan tostado o galleta.

TIPS: Incorporar las verduras de tu preferencia (trocitos de zanahoria o alverjas).

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LECHE CONDENSADA CASERA

La leche condensada es un ingrediente versátil y delicioso, muy utilizado en diversas recetas de postres y bebidas. Prepararla en casa no solo permite controlar su sabor y textura, sino que también se convierte en una opción más saludable y libre de conservantes. 

Este producto lácteo es ideal para endulzar cafés, preparar flan, o incluso como componente en tortas y galletas.

INGREDIENTES

- 1/2 taza agua hirviendo 

- 1 taza de leche en polvo 

- 1 taza de azúcar

- 2 cucharadas de mantequilla 

- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Esta receta rinde aproximadamente 500ml de leche condensada.

PREPARACIÓN

La elaboración de leche condensada casera es un proceso sencillo. 

- Comienza con el agua, para que hierva métala 1 minuto en microondas o donde acostumbre calentar.

- Deposítela junto con la leche en polvo y el azúcar a una licuadora o procesador.

IMPORTANTE: si utiliza licuadora, al tapar poner encima de la tapa un paño y sostener, ya que al tener agua hirviendo podría empujar y tirar la tapa debido a la acción del vapor. 

- Batir hasta que se integre todo por completo. 

- Sigue la mantequilla. Continúa batiendo la mezcla.

- Por último agrega el extracto de vainilla, terminar de mezclar bien.

Vaciar en un frasco hermético y dejar enfriar (espesa más al estar fría) antes de meterla al refrigerador, donde se mantendrá hasta por 2 semanas. 

Con esta sencilla receta, disfrutarás de la riqueza y dulzura de la leche condensada casera en tus platillos favoritos.

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Cajeta de coquitos, un gustito para tu paladar

Esta es una versión de cajetas de coco. Su preparación en el microondas la hace fácil y más rápida, pronto estarán listas para saborear. 

INGREDIENTES 

1 taza de leche en polvo

1 taza de coco deshidratado rallado 

1 lata de leche condensada

1 cucharada de margarina suave 

 PREPARACIÓN

- Poner en un recipiente apto para el micro la leche condensada y la margarina, cocinar por 2 minutos, sacar, mover con espátula ó batidor globo manual, volver a meter 2 minutos más.

- Saca del microondas y le añade el coco, revolver con con espátula de silicona o con cuchara de madera.

- Poco a poco va agregando la leche en polvo, hasta integrar bien todos los ingredientes. Si la mezcla está poco manejable le puede añadir un chorrito de leche liquida. 

- Se deja refrescar un momento, pero aún tibia, formamos las bolitas con las manos ligeramente engrasadas con margarina. 

- Se pasan por coco rallado y se van colocando en un plato, si desea dentro de capsulitas de papel.

- Opcional se le puede decorar con un clavo de olor, o el detalle de su preferencia.

- También puede esparcir la mezcla sobre una superficie, sobre ésta deja caer coco rallado y cuando esté bien fría la corta en cuadritos.

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CUPCAKE EN MICROONDAS

No te pierdas el hacer esta receta, es un cupcake individual que se cocina en una taza en el microondas. Ocupa pocos ingredientes, ummmm y es una delicia.

INGREDIENTES

- Un huevo (pequeño o mediano)

- 4 cucharadas rasas de harina

- 4 cucharadas rasas de azúcar

- 2 cucharadas rasas de cacao puro sin azúcar
- 3 cucharadas rasas de leche
- 3 cucharadas rasas de aceite de girasol

- Una pizca de polvo de hornear
- Un pizca de vainilla (opcional).

PREPARACIÓN:

- En una taza grandecita (10cm alto aproximado) para microondas mezclar primero los ingredientes secos, revolverlos bien, ocuparán aproximadamente la mitad de la taza.

- Siga con los ingredientes líquidos, mezclar todo muy bien con un tenedor, ya la mezcla está ocupando las 2/3 partes de de la taza (la mezcla no debe llegar hasta arriba ya que al cocinarlo crece).

- Introducimos al microondas en esa misma taza, primero programamos 3 minutos a la máxima potencia (1000w). 

- Mira dentro del microondas como va creciendo (verlo en la siguiente imagen), al minuto ya empieza a crecer. 

- Al terminar los 3 minutos, NO abra el microondas, deje reposar el cupcake ahí dentro unos minutos más (con el calor que guarda se termina de cocinar). 

- Al sacarlo baja un poquitín su altura, si desea puede comérselo ahí mismo en la taza o vuelca el cupcake sobre un plato, lo parte en dos porciones de unos 3 a 4 cm de alto cada porción. 

- Los decora con lo que tenga en casa: azúcar en polvo, queso crema, crema chantilly, mermelada.

En verdad quedan deliciosos y esponjosos.

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Cómo hacer arroz en microondas

Hacer Arroz en Microondas es algo muy básico y que les ayudará a economizar tiempo en su cocina. Leer NOTAS IMPORTANTES al final para un mejor aprovechamiento

Esta receta también es ideal para principiantes en la cocina, así como para los hombres que viven solos y deben cocinarse diariamente.

Si bien es cierto el arroz hecho a la "antigüita" es muy sabroso, el que se cocina en el microondas queda igual de apetitoso y sueltito.

Entonces a ponerse el delantal y manos a la obra!

Ingredientes

2 tazas de arroz (crudo)
3 1/4 tazas de agua
1 cucharadita de sal
chorito de aceite
cebolla, apio, chile dulce

Preparación:

- En una olla apta para microondas, deposita las 2 tazas de el arroz. 

- Si acostumbras lavarlo, lo haces pero te aconsejo no hacerlo porque así queda más suelto cuando termina la cocción.

- Agrega las 3 1/4 tazas de agua temperatura ambiente.

- Sigue con los demás ingredientes y de último el aceite.

- Meter al microondas. Algunos microondas traen el programa para hacer arroz, lee el manual. Sino lo trae lo cocinas por 22 minutos en máxima potencia  (800W o 1000W)

- Pasado ese tiempo dejar reposar unos tres minutos, destapar y revolver de inmediato con un tenedor para que quede sueltito.

- Ya listo puedes agregarle lo que desees: pollo, atún, alverjas, cebollinos, etc

Buen Apetito!

Notas importantes:

- Guardado en la nevera (no freezer) puede durarle 7 días, cada vez que lo calienta se verá recién elaborado.

Los tiempos que pondremos en este blog para cocinar las diferentes preparaciones, no siempre corresponderán a tu microondas, ya que en cada hogar se tienen aparatos con diferentes watts, los hay de 800wts y más, por lo que empieza preparando la receta con la base de tiempo que te indico, luego sabrás si de acuerdo a tu microondas te hace falta tiempo o si el arroz te quedó algo seco y no sueltito entonces pones menos tiempo.

Esta es la primera de varias recetas fáciles que les traeré para preparar en tu microondas, mantente pendiente a la próxima!

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