Mermelada de Manzana en microondas

La mermelada de manzana tiene sus orígenes en la tradición de conservar frutas, una práctica que se remonta a siglos atrás. 

Este producto, apreciado por su sabor dulce y versatilidad, se elabora mediante la cocción de manzanas con azúcar y otros ingredientes que realzan su sabor.

INGREDIENTES:

- 1 kg de manzanas (preferiblemente de variedades dulces)

- 300 g de azúcar

- Jugo de 1 limón

- 1 cucharadita de canela (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Lave y pele las manzanas; quíteles el corazón y córtelas en trozos pequeños.

2. En un recipiente apto para microondas, combine las manzanas, el azúcar, el jugo de limón y la canela. Mezcle bien.

3. Cocine en el microondas a potencia alta durante 10 minutos, removiendo cada 3 minutos.

LEER: MERMELADA DE MANZANA TRADICIONAL

4. Verifique la consistencia; si es necesario, cocine por intervalos adicionales. 

5. Una vez alcanzada la textura deseada, enfríe y conserve en frascos esterilizados.

Esta mermelada es ideal para untar sobre tostadas o como acompañamiento en postres.

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COMPOTA DE MANZANA

La compota de manzana es una deliciosa preparación que ha sido apreciada a lo largo de la historia. Su origen se remonta a épocas antiguas, cuando las manzanas eran cultivadas y utilizadas en diversas culturas tanto por sus propiedades nutricionales como por su versatilidad en la cocina.

INGREDIENTES (4 porciones)

- 4 manzanas grandes (preferiblemente variedades dulces como Fuji o Gala)

- 1/4 de taza de agua

- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)

- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

- Jugo de medio limón

PREPARACIÓN:

1.Limpieza y pelado: Comience por lavar las manzanas bajo agua corriente. A continuación, pele cada manzana y retire el corazón. Corte la pulpa en trozos pequeños.

2. Cocción: en recipiente apto para microondas coloque los trozos de manzana, el agua y el jugo de limón, programas 10 minutos y lo detienes 2 o 3 veces para revolver.

NOTA: Si lo haces  en la cocina, utilizas una olla mediana.  Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.

3. Endulzado y sabor: Agregue el azúcar y la canela. Mezcle bien y continúe cocinando por unos minutos adicionales hasta que alcance la consistencia deseada.

4. Enfriamiento y almacenamiento: Deje enfriar la compota antes de servir o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

La compota de manzana no solo es una opción sabrosa, sino que también es un excelente acompañante para diversas comidas.

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Cajeta de coquitos, un gustito para tu paladar

Esta es una versión de cajetas de coco. Su preparación en el microondas la hace fácil y más rápida, pronto estarán listas para saborear. 

INGREDIENTES 

1 taza de leche en polvo

1 taza de coco deshidratado rallado 

1 lata de leche condensada

1 cucharada de margarina suave 

 PREPARACIÓN

- Poner en un recipiente apto para el micro la leche condensada y la margarina, cocinar por 2 minutos, sacar, mover con espátula ó batidor globo manual, volver a meter 2 minutos más.

- Saca del microondas y le añade el coco, revolver con con espátula de silicona o con cuchara de madera.

- Poco a poco va agregando la leche en polvo, hasta integrar bien todos los ingredientes. Si la mezcla está poco manejable le puede añadir un chorrito de leche liquida. 

- Se deja refrescar un momento, pero aún tibia, formamos las bolitas con las manos ligeramente engrasadas con margarina. 

- Se pasan por coco rallado y se van colocando en un plato, si desea dentro de capsulitas de papel.

- Opcional se le puede decorar con un clavo de olor, o el detalle de su preferencia.

- También puede esparcir la mezcla sobre una superficie, sobre ésta deja caer coco rallado y cuando esté bien fría la corta en cuadritos.

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Torrijas, postre tradicional en España

Las torrijas son un postre tradicional de la gastronomía española, especialmente popular durante la Semana Santa. 

Su origen se remonta a la Edad Media, cuando era común aprovechar el pan duro para evitar el desperdicio. Se cuenta que este dulce surgió como una solución económica en los conventos, donde las monjas utilizaban ingredientes sencillos para crear una delicia que pudiera ser compartida.

INGREDIENTES (para 8 porciones)

- 8 rebanadas de pan del día anterior (preferiblemente pan de barra)

- 500 ml de leche

- 1 astilla de canela

- 3 huevos

- 100 g de azúcar

- Cáscara de limón (opcional)

- Aceite  (para freír)

- Canela en polvo y azúcar (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

1. En una recipiente calentar la leche con la astilla de canela y la cáscara de limón hasta que comience a hervir. Retirar del fuego y dejar infusionar durante unos minutos.

2. En otro recipiente batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Sumergir las rebanadas de pan en la leche caliente, permitiendo que se empapen bien pero sin romperse. A continuación, pasarlas por la mezcla de huevo batido.

4. Calentar aceite en una sartén y freír las rebanadas de pan empapadas hasta que estén doradas por ambos lados. Retirarlas y escurrir sobre papel absorbente.

5. Finalmente, espolvorear con una mezcla de canela en polvo y azúcar al gusto antes de servir.

Las torrijas son un símbolo del aprovechamiento de recursos y de la tradición culinaria española que perdura a lo largo de los siglos.

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TARTA o PAY de QUESO

La tarta o pay, también escrito como pie o pai, es un tipo de plato horneado que se elabora introduciendo pasta en el fondo de un molde generalmente redondo y sobre esa pasta una mezcla de ingredientes dulces o salados.

INGREDIENTES:

300 gr harina

150 gr mantequilla

150 gr azúcar

2 huevos

1 lata (300 ml) Leche Condensada

1 lata (360 ml) Leche Evaporada

190 gr queso crema

2 cucharadas de vainilla

PREPARACIÓN:

- Primero poner a precalentar el horno 180C y proceder a elaborar la base del el Pay: Poner en un recipiente harina, azúcar, mantequilla y un huevo. Mezclar bien todo hasta obtener una masa seca y homogénea, que se deja reposar en el mismo recipiente por una hora. Tapar con una servilleta húmeda para evitar que se seque.

Ver aquí otra receta para hacer la base para pay.

- Mientras la masa reposa, licúa juntos el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el huevo restante.

- La masa ha reposado unos minutos la usamos para forrar el fondo de un molde para pay (redondo), que debe estar previamente engrasado con mantequilla. Distribuir bien cubriendo todo el fondo del molde.

- Agrega la mezcla de la licuadora sobre esa base.

- Meter el pay al horno por un lapso de 45 min. estar vigilando ya que cada horno es diferente, puede estar listo en más o menos tiempo.

NOTA: Esta receta está horneada en horno convencional, luego daremos la que se mete al microondas.

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CUPCAKE EN MICROONDAS

No te pierdas el hacer esta receta, es un cupcake individual que se cocina en una taza en el microondas. Ocupa pocos ingredientes, ummmm y es una delicia.

INGREDIENTES

- Un huevo (pequeño o mediano)

- 4 cucharadas rasas de harina

- 4 cucharadas rasas de azúcar

- 2 cucharadas rasas de cacao puro sin azúcar
- 3 cucharadas rasas de leche
- 3 cucharadas rasas de aceite de girasol

- Una pizca de polvo de hornear
- Un pizca de vainilla (opcional).

PREPARACIÓN:

- En una taza grandecita (10cm alto aproximado) para microondas mezclar primero los ingredientes secos, revolverlos bien, ocuparán aproximadamente la mitad de la taza.

- Siga con los ingredientes líquidos, mezclar todo muy bien con un tenedor, ya la mezcla está ocupando las 2/3 partes de de la taza (la mezcla no debe llegar hasta arriba ya que al cocinarlo crece).

- Introducimos al microondas en esa misma taza, primero programamos 3 minutos a la máxima potencia (1000w). 

- Mira dentro del microondas como va creciendo (verlo en la siguiente imagen), al minuto ya empieza a crecer. 

- Al terminar los 3 minutos, NO abra el microondas, deje reposar el cupcake ahí dentro unos minutos más (con el calor que guarda se termina de cocinar). 

- Al sacarlo baja un poquitín su altura, si desea puede comérselo ahí mismo en la taza o vuelca el cupcake sobre un plato, lo parte en dos porciones de unos 3 a 4 cm de alto cada porción. 

- Los decora con lo que tenga en casa: azúcar en polvo, queso crema, crema chantilly, mermelada.

En verdad quedan deliciosos y esponjosos.

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CREMA PASTELERA EN MICROONDAS

 

Esta crema pastelera es ideal para decorar tartas o cupcakes. 

Leer las notas abajo para un mejor resultado

Ingredientes :

Para una porción

▪ 1 yema de huevo

▪ 2 cucharadas de azúcar

▪ 1 cucharada de maicena

▪ 1 vaso de leche

Preparación:

- Separa la yema de la clara y reserva esta para otro plato.

- En un bol que pueda ir al microondas pon la yema y dos cucharadas soperas de azúcar, más o menos colmadas según lo dulce que te guste, yo prefiero enrasarlas. Se baten juntas yema y azúcar hasta que blanqueen.

- Añadir una cucharada de maicena y mezclar bien hasta que quede homogéneo. Añadir poco a poco un vaso de leche, revisar que quede todo integrado y sin grumos.

- Ponemos la mezcla en el microondas unos 2 o 3 minutos (según potencia de tu micro), parar al minuto el microondas para remover, luego cada 30 segundos y sentir si ya esta lista.

- Al sacarla notarás que queda perfecta.

Notas a tomar en cuenta:

- La cantidad básica anterior es para una ración.

- Si necesitas más raciones es muy facil para calcular.

- Con varias yemas es conveniente batirlas con la batidora con el accesorio varillas.

- Es de lógica aumentar los minutos de microondas.

- Si deseas hacerla mas espesa o mas rala, segun a lo que vas a agregarlo, añadir mas o menos cantidad de leche.

- Para saborizarla, añade vainilla, ralladura de limón, chocolate, etc. 

Buen Apetito!!!


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