La leche condensada es un ingrediente versátil y delicioso, muy utilizado en diversas recetas de postres y bebidas. Prepararla en casa no solo permite controlar su sabor y textura, sino que también se convierte en una opción más saludable y libre de conservantes.
Este producto lácteo es ideal para endulzar cafés, preparar flan, o incluso como componente en tortas y galletas.
INGREDIENTES
- 1/2 taza agua hirviendo
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Esta receta rinde aproximadamente 500ml de leche condensada.
PREPARACIÓN
La elaboración de leche condensada casera es un proceso sencillo.
- Comienza con el agua, para que hierva métala 1 minuto en microondas o donde acostumbre calentar.
- Deposítela junto con la leche en polvo y el azúcar a una licuadora o procesador.
IMPORTANTE: si utiliza licuadora, al tapar poner encima de la tapa un paño y sostener, ya que al tener agua hirviendo podría empujar y tirar la tapa debido a la acción del vapor.
- Batir hasta que se integre todo por completo.
- Sigue la mantequilla. Continúa batiendo la mezcla.
- Por último agrega el extracto de vainilla, terminar de mezclar bien.
Vaciar en un frasco hermético y dejar enfriar (espesa más al estar fría) antes de meterla al refrigerador, donde se mantendrá hasta por 2 semanas.
Con esta sencilla receta, disfrutarás de la riqueza y dulzura de la leche condensada casera en tus platillos favoritos.
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