Receta fácil de queque seco en microondas

El queque seco es un clásico y muy versátil para hacer diferentes preparaciones en sabores, de ahí que realizar un queque seco en microondas le tomará menos tiempo y le quedará igual de delicioso. Queque es lo mismo que biscocho o torta en otros países.

Tome nota de los ingredientes:

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvos de hornear

1 taza de azúcar (preferible morena)

2 cucharadas grandes de mantequilla o margarina

3/4 taza de chocolate amargo en polvo (opcional)

2 huevos

Vainilla

jugo de naranja o leche c/n

Preparación:

- Mezclar bien con una espátula todos los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, azúcar y además agregar chocolate si lo vas a añadir.

- Agrega la mantequilla (o margarina) derretida o muy pomada, para ello has un orificio en el centro de la mezcla.

- Mezclar.

- Seguir con los dos huevos, mezclar.

- Ahora el jugo o la leche (sólo un líquido) hasta obtener una masa húmeda, que no quede líquida, sino más bien masa mojada.

- Depositar en un molde apto para microondas (pirex o silicona) engrasado y que de preferencia tenga chimenea, de lo contrario le pones un vaso en el centro, esto porque el centro siempre tarda más en cocinarse, con ello logramos que el queque se cocine parejo.

- Meter al microondas y poner en máxima potencia 7 minutos y un minuto de reposo. (leer abajo para tomar en cuenta el tiempo de tu microondas)

- Lo dejas enfríar, desmoldas y listo!

Buen Apetito!

Tips: Sino encuentra azúcar moreno también puede agregar 3/4 taza de chocolate amargo (en polvo), le dará color con cualquiera de estos dos ingredientes, ya que como sabemos el microondas no lo dorará.

- También puede agregarle azúcar morena al molde (por donde lo engrasó) antes de agregar la pasta y hornear, para que el queque le quede por fuera como dorado.

- Todos los microondas no son iguales, cuando he realizado este queque seco básico, en microondas, está listo en 7 minutos, una amiga que también lo hace y sólo ocupa 8 minutos, por lo que te recomiendo que cuando sean 7 min insertes un palito de madera o el cuchillo en el centro del queque, si sale mojado, déjalo 1 o 2 min más. La idea es que salga seco.

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Budín light en microondas

La siguiente receta contiene pocas calorías por rebanada, por lo que si estás a dieta bajar de peso, esta repostería la puedes consumir sin cargo de conciencia, es para una sola persona.

Ingredientes

2 rebanadas de pan de molde (light)

1 taza de leche descremada
1 huevo batido

1 paquete de Splenda

1 cucharadita de aceite o mantequilla light
1/2 a 1 cucharadita de vainilla
canela al gusto

Preparación

- Partir el pan en pedazos y agregar la leche, dejar reposar unos minutos para que se integre bien.

- Poco a poco se agrega a la mezcla el huevo batido ligeramente y demás ingredientes.

- Meter al microondas en molde engrasado apto (pirex o silicona), preferible de chimenea, sino lo tiene poner un vaso en el centro del molde con el fín del que el budín se cocine parejo, ya que generalmente el centro tarda más en cocinar.

- Cocinar por 5 minutos en high. Recuerde conocer su microondas ya que en algunos tardará más tiempo.

- Dejar enfriar y degustar!

Buen Apetito! 

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Pasta australiana en microondas

Una manera muy sencilla de hacer el fondant casero o pasta australiana, es con nubes (marsmelows como se le conoce en otros países), esa pasta se utiliza para decorar magdalenas o cupcakes, galletas, entre muchas otras elaboraciones creativas en repostería.

Sigue leyendo y verás lo fácil de su preparación, con pocos ingredientes, que si es para cubrir una torta será de 22cm de diámetro. Además les dejo la foto de una amiga del facebook de recetas, que la realizó cuando la publicamos en otro blog.

 
Ingredientes

250 gramos de nubes blancas
500 gramos de azúcar glass cernida
2 cucharadas de agua
mantequilla c/n
maicena c/n para poner sobre la mesa al amasar
colorantes para teñir la masa

Preparación

- Cubrir lo justo con mantequilla a un bol apto para microondas.

- Depositar en él las nubes blancas (los marmelows), si son grandes partir.

- Agregar el agua

- Meter al micro a potencia media (aprox 620 de potencia ) de 30 segundos en 30 segundos, remover cada vez, hasta que se deshagan, tenga la consistencia de un puré.

- Sacar del microondas y agregar el azúcar glass, mover.

- Poner azúcar glass sobre la mesa, depositar allí la masa y empezar a amasar, terminar de integrar el resto del azúcar.

- Para saber cuando está lista esta pasta de fondant el truco que se utiliza es pellizcar la pasta y si esta no se pega en los dedos, es que está en su punto.

- Untarse las manos con mantequilla, pasarlas por la bola de pasta, envolverla bien dentro de papel film al menos dos veces, asegurarse que no quede aire dentro.

- Dejar reposar en la nevera al menos por 24 horas antes de usarla.

- Pasado el tiempo de reposo, tomar la porción de pasta, amasarla con las manos, teñirla, espolvorear en forma de lluvia maicena sobre la mesa para estirar la pasta con rodillo o palote, sea para luego cortar las figuras o utilizarla para cubrir la torta. 

Recomendaciones:

- Si al sacar la masa de la nevera está como una piedra, vuélvala a meter en el microondas pocos segundos hasta que se ablande, cuide que no se le queme.

- Si se le ablanda demasiado agregarle azúcar glass o maicena.

- Si queda muy dura porque nos pasamos de azúcar, agregamos unas gotas de agua y solucionamos.

- La pasta debe resultar elástica, así estirarla sin dificultad, como esa pasta para forrar una tarta.

- Teñir solo la porción que va a utilizar.

- Dura hasta 3 meses en la nevera.

- Sea cual sea la cantidad de nubes, tenga en cuenta que debe doblar la cantidad de azúcar glass.

- No olvidar cernir el azúcar.

 Buen Apetito!

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Arroz con leche en microondas

Si eres de quienes gustan realizar recetas convencionales en microondas, este Arroz con leche es un postre delicioso preparado en esa forma, con la ventaja que casi se cocina solo, siga bien las fáciles instrucciones y luego me cuenta como le quedó.

Ingredientes

1 vaso de arroz

2 vasos de agua

4 vasos de leche entera

1/2 vaso de azúcar

1 rama de canela

1 cdta de mantequilla (manteca)
La piel de un limón

Preparación:

- Lavar el arroz una vez, escurrirlo.

- Depositarlo en un recipiente apto para microondas (leer abajo en tips sobre el recipiente).

- Agregarle el agua y ponerlo a cocinar destapado de 12 a 15 minutos en máxima potencia, el tiempo dependerá si su horno es de 800W o 1000W, a más watts menos minutos.

- Pasado ese tiempo lo saca del microondas, si le ha quedado líquido lo escurre.

- Añadir la leche, remover bien para que se suelte el arroz.

- Agregar la piel de limón, la ramita de canela, la mantequilla y el azúcar.

- Meter al microondas, cocinar a máxima potencia por 2 intervalos de 8 minutos cada uno, esto significa que pasados los 8 primeros minutos lo sacas y lo revuelves bien, introduces el arroz con leche nuevamente y se cocina otros 8 minutos, concluido el tiempo dejas reposar dentro del micro al menos un minuto. El motivo por el cual de estos intervalos es que al contener leche no podemos cocinar de un tirón, ya que corremos el riesgo de que se nos derrame.

- Pasado ese tiempo, pruebas a que esté el grano como te gusta, debe haberte quedado el arroz con leche caldudito, ya que al enfriar se absorbe el líquido en el arroz.

Tips:

- Importante saber de cuantos watts es tu microondas, para no resecar los ingredientes por exceso de cocción, sino lo sabes, cocinas a menos tiempo hasta que tengas el punto deseado y vas conociendo los tiempos de tu horno, para realizar esta receta una próxima vez. Generalmente a todos nos pasa aunque la receta este probada, no todos los microondas son iguales.

- El recipiente de microondas a utilizar debe ser alto, que al contener todos los ingredientes, éstos queden al menos a la mitad, para no correr riesgos de derrame.

- Si le agregas además cáscara de naranja ganará mucho más en sabor.

Si prefieres hacer el Arroz con leche en cocina convencional aquí tienes una recetal fácil.

Buen Apetito!

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