El Kasandibi es un delicioso postre tradicional de la cocina turca, que destaca por su textura suave y sabor exquisito.
Su nombre se traduce como "pudín invertido", y es conocido por su capa caramelizada en la parte superior, que proporciona un contraste delicioso con la base cremosa.
Este dulce es ideal para sorprender a los invitados en una cena o para disfrutar en momentos especiales.
INGREDIENTES (6 porciones)
- 1 litro de leche
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de fécula de maíz
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar adicional (para caramelizar)
PREPARACIÓN
1. En una cacerola, calentar la leche a fuego medio. En un bol aparte, mezcle el azúcar, la fécula de maíz y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cuando la leche esté caliente, agregue la mezcla anterior de manera gradual, removiendo constantemente hasta que espese.
3. Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla y la mantequilla, mezclando bien.
4. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
5. Para la capa de caramelo: calentar el azúcar adicional en una sartén hasta que se convierta en caramelo dorado y verterlo sobre el pudín.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
¡Anímese a prepararlo y descubre la magia de la repostería turca!
El Kasandibi es un postre que no solo deleita el paladar, sino que también es una excelente manera de explorar la rica tradición culinaria turca.
Su presentación atractiva y su equilibrado sabor lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.
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